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绥芬河的民俗文化介绍

编辑:天下发布时间:2022-02-04 01:54:01

绥芬河市,隶属于黑龙江省牡丹江市。绥芬河市唐称“率宾水”,金称“苏滨水”、“恤品水”,明称“速频江”、“恤品河”,清代始称“绥芬河”。绥芬河市因境内的绥芬河而得名,绥芬河是一座风光秀丽的边境山城,东与俄罗斯滨海边疆区接壤,边境线长27公里,辖区面积460平方公里,总人口69607人,下辖绥芬河镇、阜宁镇。

绥芬河既是中国东北地区对外开放,参与国际分工的重要窗口和桥梁,也是承接我国振兴东北和俄罗斯开发远东两大战略的重要节点城市,被誉为连接东北亚和走向亚太地区的“黄金通道”。

绥芬河历史悠久,早在四五千年前就有中华民族的祖先在此繁衍生息。先后隶属于唐、金、明、清等朝代,唐称“率宾水”,金称“苏滨水”,明称“速频江”,清代始称“绥芬河”。“绥芬”一词源于满语,锥子之意,指在这条河里生长着一种尖锐如锥的钉螺。

绥芬河原属清代内陆地区。1860年中俄签订《北京条约》,始与俄国接壤,成为边境地区。19世纪末,沙俄开始修筑中东铁路,在绥芬河河岸的东宁县三岔口建立第五车站,命名为绥芬河站。后因地质结构原因,向北移动50公里,成为现在绥芬河市的所在地。

民俗文化

绥芬,满语是锥子的意思,因为绥芬河里生长着一种尖锐如锥的钉螺,满族人因此而称它为绥芬河。

绥芬河的建筑文化,就概括了绥芬河的历史文化、开放文化、边贸文化、边关文化和宗教文化。绥芬河的建筑形式,之所以是俄罗斯建筑风格,有地理因素,也有着历史原因。1860年,《中俄北京条约》的签订,使绥芬河成为边界地区,变成了口岸站。

1897年,中东铁路开工,1903年全线通车。中东铁路通车后,来自俄、日、英、法、意、美、朝等国的使节纷至沓来,各国商贾云集小镇,给绥芬河带来了西方的商品,同时也将其文化和建筑风格予以传播。具有浓郁俄罗斯风情的人头楼,之所以能在上个世纪初期,赫然矗立在中国绥芬河的土地上,这其中蕴含的既有那段屈辱的中华民族史,也是开放文化、边贸文化、边关文化的缩影和见证。东正教堂的建成,又是一种外来宗教文化对绥芬河民众的渗透。

绥芬河是个移民城市,建市之初人口仅有1.5万人,市民来自祖国各地及黑龙江省各地市。各种思想潮流、风俗习惯、地区文化相互交织,并与西方文化特别是俄罗斯文化相互交融,使绥芬河成为异国风情浓郁、文化多元融合的包容之城。市区林立东正教堂、俄领事馆等几十处历史文化景观建筑,道路标志、商店招牌和广告用语多用中俄文版面,商场、酒店、餐厅等服务人员俄语普及率100%,被誉为“中俄友谊城”。

地方美食

小鸡炖蘑菇是绥芬河的一道特色小吃,小块的鸡肉细腻,鸡骨头少,蘑菇柔软。最重要的是它的制作方法简单,先准备一只嫩的公鸡、野生的榛蘑、葱段、姜差不多五片、大料三块、生抽、料酒、盐、糖、水、食用油等等。先把嫩公鸡的头、屁股都去掉后,用清水将鸡洗干净,等到沥干水分以后剁成小块状。

在锅内倒入适量的油,等到油烧至六成热的时候,将鸡块倒进去翻炒,一直炒到鸡肉变色,肉块里面的水分都炒出来才可以,这样炖出来的鸡肉会特别的香。将葱、姜、大料、辣椒等等的调味料一同倒入锅内爆炒出香味。再将沥干的榛蘑倒进去一起翻炒均匀,后加入酱油、糖、料酒等等炒匀上色。再炒上五六分钟后加入适量的开水和榛蘑所浸泡过的水,盖上锅盖烧开就可以。

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