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曹操青梅煮酒用的什么酒

编辑:天下发布时间:2022-02-04 05:49:40

在《三国演义》中,有一个很有名的情节就是刘备和曹操“青梅煮酒”,这个故事里曹老板和刘老板一个是霸气侧漏豪气冲天;一个则是装傻充孬扮猪吃虎,可谓是一个非常精彩的故事

但后世嘛,总有这么一些人,他们不好好看故事的剧情,而且对另外的事情好奇:比这两位大佬当时喝的到底是什么酒?

额,首先纠正很多人的一个误区,所谓青梅煮酒不是用青梅来煮酒(你想想看煮酒哪有那么容易,更不可能边煮边喝),“青梅煮酒”的意思是一边温酒,一边用青梅当下酒菜(盘置青梅,一樽煮酒),那他们“温”的是到底什么酒呢?

应该不会有了想是啤酒吧,这玩意要到近代才传到中国来。

大部分人可能以为是白酒,因为白酒是现在酒厂上的“硬通货”,而所谓“酒文化”现在一般也体现为“白酒文化”,但是这也不对,当时白酒这种高烈度的蒸馏酒中国也是没有的。

可能很多人不相信,白酒这种看似是“中国文化”的东西很可能也是外来品,一般认为,白酒的酿造技术(蒸馏酒技术)是从元朝时期蒙古人从阿拉伯人那里带过来的,三国时期没有那玩意。

那会是什么酒呢?啤酒白酒都不是,红酒更不可能,那就只剩下黄酒了,是黄酒吗

这只能回答:差不多。

其实三国时期酿酒技术不高,也就是用粮食发酵酿酒,这种酒就是古诗文中常见的“浊酒”(没有过滤的酒、里面混合着酒渣),这种酒呈乳白色。如果再经过过滤和去色的程序,那就成了清酒。

那黄酒呢?清酒放久一点,加点糖,颜色转黄了,那就黄酒了,其实本质上也是米酒。

当时刘老板和曹老板喝的酒,应该就是清酒或者浊酒中的一种(黄酒可能性不大),,现在中国南方很多农村仍然有自家酿米酒的习俗,其实就跟这种酒差不多。

但古代和现代不一样,古代粮食非常珍贵,而酿酒要耗费大量粮食,东汉末年连年征战更是如此,所以官方禁止酿酒(除了很特殊的情况),曹操甚至规定:每年只有七节时可以喝酒,所以当时酒是非常珍贵的,当时酒还有雅号,清酒被称为圣人,浊酒被称为贤人。

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